Я б сортував. Навіть якщо спочатку здається, що це зайва робота, після розділення матеріалів набагато простіше оцінити, що саме накопичилося. Якщо є різні види сталі, алюмінію та кольорового металу, краще тримати їх окремими групами. Для нержавіючої сталі є окрема інформаційна сторінка: https://megalom.com.ua/priyom-kolorovogo-metalu/zdati-bruht-nerzhavijuchoi-stali/. Я б перед здачею ще перевірив, чи немає на деталях пластику, гуми або інших матеріалів, які можна легко зняти.